Biochimie – physiologie

Propriétés des oses

Bienvenue à tous dans une nouvelle leçon , la 3ème partie de la leçon du chapitre des glucides. Nous allons aujourd’hui parler des différentes propriétés des oses. Propriétés des oses Les propriétés physiques Solubilité Les oses sont globalement solubles dans l’eau et l’éthanol. Les oses sont insolubles dans les solvants des lipides. La stabilité Milieu …

Propriétés des oses Lire la suite »

Les oses

Les oses, sont aussi appelés monosaccharides. D’un point de vue chimique, ils sont composés :  d’une fonction carbonyle d’une ou deux fonctions alcools primaires au moins une fonction alcool secondaire De fait, ils sont composés d’au moins trois carbones. 1 – Les oses, caractéristiques générales Les oses sont des molécules organiques simples qui se caractérisent …

Les oses Lire la suite »

Les glucides

Les glucides sont des composés organiques qui sont composés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ils sont souvent appelés des sucres ou des hydrates de carbone en raison de leur structure moléculaire. Les glucides sont des nutriments importants pour les êtres vivants car ils fournissent de l’énergie pour les processus cellulaires et sont des précurseurs pour …

Les glucides Lire la suite »

Retour en haut